“絕味鹵鴨脖”選擇上乘的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以絕味鹵鴨脖味覺層次感特別強(qiáng)，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點；絕味鴨脖系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。
①食材的認(rèn)識和選用及采購；
②講述絕味的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識；
③絕味制作設(shè)備、工具的選擇和采購；
④絕味配料的選擇與采購；
⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，絕味的制作與保存技巧；
①加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法；
②絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)；
③絕味鹵鴨脖鹵水的腌制與調(diào)味方法與技巧；
④絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧；
⑤學(xué)員動手實操練習(xí)；
⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點，滿意為止
1、簽訂培訓(xùn)合同，手把手教學(xué)；
2、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；
3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；
4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；
5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；
6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；
7、阜陽京麥緣餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)會為止；
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